注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

梅子的博客

平凡一生,快乐一世!

 
 
 

日志

 
 

2010年10月27日  

2010-10-27 15:33:51|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

老南宁小吃!  
天天生榨米粉在水街已经有20年的历史了,至今仍有跟着店主15年的老伙计,运用传统制作手法,调配现代人喜欢的口味,这是天天米粉得以生存的关键。现榨现吃的米粉条新鲜爽口,韧性十足。加上肉末、一份4个的鹌鹑蛋、豆腐干和油条儿,喜欢吃辣的再加点辣椒酱,不管干捞还是放汤都鲜美可口,百吃不腻。

远红手榨米粉店名:远红手榨米粉
地址:壮志路5号
    远红手榨米粉名副其实是以手工压榨出来的,制作过程颇具观赏性。如今,在生榨粉店都用榨粉机榨粉的年代里,远红米粉却是还把粉浆包在一块一头有金属出粉口的软布中,通过内力的挤压把米粉压出来,这不可不说是一种对祖辈手艺的继承。用红米经过筛糠、过滤、磨制而成的手榨米粉细腻、不结团、久泡不胀。远红手榨米粉的粉汤是清汤,味道鲜美。为了满足顾客的需要,远红米粉还有粗条和细条之分,任君选

欧记虾味叉烧干捞粉店名:欧记粉店
地址:新水街美食长廊

邕味榨酱面店名:邕味美食店
地址:龙胜街8栋8-7
    提起榨酱面,很多人会想到北方人的榨酱面,然而,原来做南宁菜的彭老板如今却做起了邕味榨酱面。彭老板说自己的邕味美食店搬到龙胜街似乎是远离水街了,但是他要把邕味做足,保留南宁的传统小吃。邕味榨酱面弹力十足、韧性非常,可与长寿面媲美。肉末酱酸香,很适合南宁人的口味。配上的一碗骨头汤味道鲜美,老少皆宜。
邕味云吞面
店名:邕味美食店
地址:龙胜街8栋8-7
    邕味云吞面云吞皮细而有嚼劲,馅儿香而脆,面条儿筋斗不软腻,汤香鲜美,叫“邕味”,并非浪得虚名。
肥伯水晶透明粉饺
店名:肥伯观音莲花糕点店
地址:新水街美食长廊
    由旧水街搬到新水街美食长廊的肥伯观音莲花糕点店,原是东南菜市观音阁下一个专门卖祭祀食品的糕点店。近60岁的肥伯说,莲花糕由最初的两分钱一个到两毛钱一个,再到今天的一块钱一个,他们一家子就这样一代代地传下来了。尽管规模做得比以前大了,每天都要给市内各大超市供货,但是还保留着祖辈的手艺,现在还有90多岁的老爸坐镇指导。肥伯水晶透明粉饺晶莹剔透,里面的香菇馅儿、马蹄馅儿依稀可见。吃起来有弹性,口感好,清凉爽口不油腻。
肥伯祈福莲花糕
店名:肥伯观音莲花糕点店
地址:新水街美食长廊
    肥伯祈福莲花糕除了有祈祷求福的意义,它的香甜松软也是人们喜爱的原因。由米粉、黄豆、红糖混合在高压塑胶碗里蒸出的莲花糕外形漂亮,犹如一朵含苞待放的莲花。
云娟云吞
店名:云娟姐妹小吃店
地址:新水街美食长廊
    新水街美食长廊云娟姐妹小吃店已经有七八个年头,这里的云吞皮薄馅香,汤水鲜美,保留着水街小吃的口味。
快意虾味全肉饺
店名:快意饺子店
地址:石巷口大楼102号
    位于石巷口的快意饺子店也是家老店了,店面窄小却引来一群群排着长队的顾客,看来味道做得不赖。快意虾味全肉饺完全是手工制成,口感好,营养丰富。饺皮韧性十足,馅儿鲜甜味美。
快意云吞
店名:快意饺子店
地址:石巷口大楼102号
    快意云吞滑嫩爽口,汤水清香,难怪有许多顾客特地大老远从南宁市各个角落到这里排长队吃上一碗。
黄阿婆粉虫店名:黄阿婆粉虫店
地址:大同街13号
    从清代流传下来的粉虫是许多南宁人的最爱,也是水街传统小吃之一。粉虫因将煮至半熟的粉团在专用的竹簸箕背搓成了虫状而得名。粉虫配上猪肉、牛肉或杂烩,或炒或做汤都都是一道美食。大同街13号黄阿婆的粉虫在水街名气不小,很多商店也都来这里批发。黄阿婆粉虫保持了手工做法,吃起来很韧软,美味可口。为了好看,黄阿婆的粉虫还加上五颜六色的植物色素,和五色糯米饭一样,可放心吃。
老街坊鸳鸯糊店名:老街坊芝麻糊、花生糊店
地址:石巷口10号
    石巷口10号老街坊芝麻糊、花生糊店是我见过的最小的甜品店,也是我见过的顾客最多的小店,很多帅哥美女都不顾形象地蹲在门口的大树下津津有味地吃着。听说曾有人在这里为了一碗芝麻糊排队等了45分钟呢!这里的芝麻和花生都磨得非常细,吃起来香、滑、细。有一种吃法是将芝麻糊、花生糊各半装在碗里,叫鸳鸯糊,这是很多年轻人到这里的必点的小吃。
日照红莲子糊店名:日照红甜品店
地址:石巷口3号
    就在老街坊对面石巷口3号日照红甜品店,又是一家吃“糊”的好地方。日照红甜品店根据《中国五谷杂粮》一书介绍的五谷杂粮,调制出多种营养丰富的甜品。莲子有补中养神、止渴去热、厚肠胃固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿、保持滋阳补血、润肺养心、延年益寿等功能。日照红调制的莲子糊味较淡,不过口感还不错。
日照红杏仁糊店名:日照红甜品店
地址:石巷口3号
    据《中国五谷杂粮》介绍,杏仁有润肺止咳、美容养颜、祛斑、加强记忆力、减轻忧郁和失眠、强健体魄、延缓衰老等特殊疗效。日照红的杏仁糊不但营养好,口感更是细腻爽滑。
九记伦教糕店名:九记伦教糕店
地址:石巷口8号
    伦教糕的制作起源于广东顺德县伦教镇,因首创于顺德县的伦教镇而得名,已有数百年历史。九记伦教糕在此也有些年头了。店面李老板是柳州人,十六七岁时开始和一名90岁高龄的广东老师傅学习伦教糕的制作秘诀。后来她姐姐嫁到南宁,住在水街附近,发现水街小吃好卖,便拿伦教糕到市场上卖,结果一炮而红。自那以后,李老板便干脆举家从柳州搬到南宁,连同姐姐一家人专心做起伦教糕生意。别看这店面虽小,却是平均日售200公斤以上。伦教糕看上去和发糕相似,因加入不同的白糖、黄糖而分别呈现雪白色和土黄色,但伦教糕较发糕更为晶莹透亮,而且内部多孔,呈均匀的晶花形状,弹性更强,牙嚼带韧性,更为清凉、香甜。
怡悦簊绿豆糖水店名:怡悦簊
地址:石巷口9栋1号
    石巷口9栋1号的怡悦簊卖有多种小吃、熟菜,这里的绿豆糖水却供不应求。和很多凉茶店不一样的是它的绿豆熟度恰到好处,不会太硬也不会煮得太烂,糖水的甜度也正好,不咸不淡。
阿婆香糯米甜酒店名:阿婆香糯米甜酒
地址:大同街6栋104号
    大同街6栋104号是一间很破旧的房子,但是那里的阿婆香糯米甜酒却发得很好,糯米大大一颗,粒粒可见。我们去拍摄的那天还看到糯米缸旁吸引来了一只蜜蜂,不可不说这家老店的糯米甜酒香气怡人。生甜酒吃起来酸甜爽口,不过做个甜酒蛋会更美味,有大补之功效,女性吃了美容。

 

  评论这张
 
阅读(133)| 评论(4)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018